Kaffeepflanze

FROM VIENNA WITH LOVE.

OUR STORY.

Von 1828 bis 2018.

WHEN TWO WORLDS MEET.

Kaffeeliebhaber & Barista & aka Maier
Valentin Siglreithmaier

1828.

Die Epoche des Biedermeiers blüht auf und bildet den Höhepunkt der Wiener Kaffeekunst. Literaten, Musiker und Maler gehen in den Wiener Kaffeehäusern ein und aus. Währenddessen ereignet sich eine Sensation: Kaiser Franz I. bringt die erste Giraffe nach Wien. Sie inspiriert Menschen, Mode und Musik und man trinkt Kaffee à la Giraffe.

2018.

Valentin Maier betritt die Bühne der Wiener Kaffeekunst. Er ist Barista aus Leidenschaft und Kaffee-Connaisseur mit Herz. Er hat ein Auge für neue Trends, ein Gespür für die Tradition der Kaffeehauptstadt und ein Händchen für die besten Bohnen.

Zusammen sind sie Bieder & Maier. Gemeinsam schlagen sie ein neues Kapitel der Kaffeegeschichte auf.

VIENNA HERITAGE.

From Vienna
with love.
Heritage Heritage

From Vienna with Love. Wien ist die Wiege der weltweiten Kaffeehauskultur. Es begann mit der zweiten Türkenbelagerung um 1638. Als die Türken aus der Stadt flohen, mussten sie unzählige Schätze zurücklassen. Der wohl größte unter ihnen war Kaffee. In der Epoche des Biedermeiers um 1828 erlebte die Wiener Kaffeehauskultur ihre Blütezeit. Überall in Wien entstanden neue Kaffeehäuser, die zum Teil noch heute existieren. Betritt man eines dieser ehrenwerten Häuser, spürt man den Glanz vergangener Tage und genießt in der Umgebung von Samt und Silber seinen Lieblingskaffee. Die Welt draußen hat sich verändert, aber im original Wiener Kaffeehaus wird die Wiener Tradition hochgehalten. Seit 2011 gilt die Wiener Kaffeehauskultur als immaterielles Kulturerbe der UNESCO. Und seit 2018 gibt es einen Kaffee, der diese Kultur wieder aufleben lässt.

BARISTA MAIER.

Entdecker & Connaisseur

Dürfen wir vorstellen: Valentin Maier. Barista und Kaffee-Connaisseur aus Leidenschaft. Mit Bieder & Maier lässt er zwei Welten aufeinander treffen. Er kombiniert die klassische Wiener Kaffeehaustradition mit den Anforderungen und Werten moderner Kaffeekunst. Er begab sich auf eine lange Reise von Zentralamerika über Afrika bis nach Asien, um die besten Bohnen zu finden. Durch Handarbeit, Erfahrung und viel Gefühl werden sie zu perfekt abgestimmten Blends.

Barista
Für den besten Kaffee. Für den höchsten Genuss.

Von Hand gepflückt in den besten Anbaugebieten der Welt. So entsteht ausgezeichneter Geschmack aus handverlesener Qualität.

22 – 30 Minuten dauert unsere schonende Langzeitröstung. Wir nehmen uns fast doppelt so viel Zeit und setzen unsere Bohnen einer geringeren Hitze aus als die meisten anderen Röster.

Blends vom Barista Valentin Maier sind dank ihres samtweichen Geschmacks in aller Munde. Wir rollen den Geschmacksnerven den roten Teppich aus und laden Sie zur Verkostung!

MASTER BLENDS.

It’s all about
the taste.

It’s all about the taste, baby.

Bei über 100 Kaffeearten kann es schon etwas dauern, bis man seinen Lieblingskaffee gefunden hat. Deswegen hat unser Barista Valentin Maier aus vielen unterschiedlichen Sorten drei exklusive Blends zusammengestellt. Die Kreationen umfassen ein OEuvre von samtig über erfrischend bis hin zu kräftig und intensiv. Wir empfehlen einen Ritt auf der Giraffe durch die Welt von Bieder & Maier, um Ihre neue Lieblingssorte zu finden.

Master Blends

Der Barista hat Ihnen seine Premium Blends für den besten Kaffeegenuss zusammengestellt.

N°1
FRESH
samtig | erfrischend
100% Arabica
N°2
EXPRESS
kurz | intensiv
60% Arabica & 40% Robusta
N°3
FORZA
kräftig | harmonisch
50% Arabica & 50% Robusta
Master Blends

VIENNA BLENDS.

It’s all about Vienna.
Vienna Blends

Vienna Blends

It’s all about Vienna. Jahrhundertelange Wiener Kaffeekultur verpackt in einem modernen Outfit.

VIE2
SPRING
frisch | hell
75% Arabica & 25% Robusta
VIE3
DARK
kräftig | würzig
75% Arabica & 25% Robusta
VIE4
INTENSE
kräftig | stark
60% Arabica & 40% Robusta

GASTRONOMY.

Tradition & Lifestyle

Genusskultur. Jedes Lokal ist ein Abbild seines Besitzers und seiner Gäste. Konzept, Einrichtung, Karte sind liebevoll abgestimmt. Warum dann nicht auch der Kaffee? Gemeinsam mit unserem Barista kreieren Sie einen Blend nach Ihrem Geschmack und im originalen Stil der Wiener Kaffeekunst. So bieten Sie Ihren Gästen ein einzigartiges Produkt, das exklusiv nur bei Ihnen erhältlich ist und lassen gleichzeitig ein Stück der weltweit bekannten und beliebten Wiener Kaffeekultur in Ihrem Lokal einziehen.

Marke, Design und mehr. Damit unser Kaffee auch mit seinen äußeren Werten glänzen kann und den Qualitätsanspruch unserer Kunden widerspiegelt, arbeiten wir mit den besten Kreativen in Wien, London und Paris zusammen. Vom Packaging über den Gesamtauftritt der Marke bis hin zum Geschirr soll Ihnen unser Design Freude machen.

Vereinbaren Sie einen Termin mit dem Barista für eine exklusive Verkostung!

Tradition & Lifestyle